Seperti hasil penelitian dari University of Minnesota, buah dan sayur ketika melewati pemetikan akan mengalami perubahan kimia seperti cepat membusuk atau rusak.
Baca Juga : Ibu Marini Zumaris Meninggal Dunia Setelah Alami Stroke, 5 Makanan Enak Ini Bisa Jadi Pemicunya!
Bahkan saat melewati proses pencucian, kemungkinan terjadinya penurunan nutrisi pada buah tersebut dan bahkan buah mengalami perubahan rasa dan warna.
Kemudian saat buah dan sayur dikemas serta dibekukan kembali, semua vitamin dan mineral akan ikut membeku sehingga nutrisi masih bertahan di dalamnya.
Proses pengemasan biasanya menggunakan mesin vakum untuk menghilangkan udara dan dapat memperpanjang waktu penyimpanan makanan yang didinginkan, dikeringkan dan dibekukan.
Baca Juga : Shakira Aurum Berangsur Pulih, 6 Nutrisi Ini Wajib Ada di Makanannya Agar Meminimalisir Leukemia