Sayuran ini termasuk dalam kelas sayuran cruciferous, yakni kelompok sayur yang mengandung senyawa antikanker.
Periset menyebutkan senyawa yang bersifat antikanker pada sawi adalah b-sitosterol dan asam linoleat.
Manfaat kimchi ini sangat optimal bila kondisi kematangan kimchi dan proses fermentasinya sesuai (kimchi tidak terlalu matang atau masih mentah).
Baca Juga: Tahukah, Ternyata 50 Persen Lebih Zat Gizi Sayuran Hilang Jika Direbus
Meski beberapa penelitian memang menunjukkan bahwa kimchi memiliki efek anti-kanker.
Akan tetapi, konsumsi kimchi tetap perlu dibatasi.
Sebab kandungan garam yang tinggi pada kimchi justru dapat menjadi faktor risiko kanker lambung.(*)
Baca Juga: Lokasi Syuting Mission Impossible 7 Dijaga Robot Anti Virus Corona
#berantasstunting
#hadapicorona
#BijakGGL