GridHEALTH.id - Labu kuning, atau dikenal juga dengan nama labu Kupang atau labu Kentang, adalah jenis labu yang memiliki daging yang manis dan lembut serta warna oranye cerah yang khas.
Selain rasanya yang lezat, labu kuning juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk kemampuannya dalam menurunkan gula darah.
Mari kita telaah fakta dan penelitian terkait hal ini.
Kandungan Nutrisi dalam Labu Kuning
Labu kuning mengandung sejumlah nutrisi penting yang dapat bermanfaat bagi kesehatan, termasuk:
- Serat: Serat dalam labu kuning membantu menurunkan penyerapan gula dari makanan dalam saluran pencernaan, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
- Beta-karoten: Labu kuning mengandung beta-karoten, senyawa antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif dan peradangan.
- Vitamin C: Vitamin C dalam labu kuning membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memiliki efek positif pada kesehatan jantung.
- Kalium: Kalium membantu mengatur tekanan darah dan keseimbangan cairan dalam tubuh.
Manfaat Labu Kuning untuk Menurunkan Gula Darah
1. Kandungan Serat Tinggi: Serat dalam labu kuning membantu mengurangi penyerapan gula dalam darah setelah makan, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
2. Indeks Glikemik Rendah: Labu kuning memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti makanan ini tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang tajam setelah dikonsumsi.
3. Kandungan Antioksidan: Antioksidan dalam labu kuning, seperti beta-karoten, dapat membantu melindungi sel-sel pankreas yang bertanggung jawab untuk memproduksi insulin, hormon yang mengatur kadar gula darah.
Baca Juga: Langkah Sederhana Memeriksa Diabetes di Rumah Sebelum ke Dokter