Seperti yang mereka perkirakan, bahkan setelah disesuaikan dengan sejumlah faktor, tingkat makanan ultraproses lebih tinggi dalam makanan dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian karena semua penyebabnya.
Secara keseluruhan, orang yang mengonsumsi makanan ultraproses dan meningkat sebesar 10%, setara dengan peningkatan 14% dalam risiko kematian.
Ilmuwan percaya bahwa dampak negatif dari makanan ultraproses kemungkinan disebabkan oleh faktor-faktor yang disebutkan di atas, yaitu, natrium tinggi, lemak, gula, dan kandungan garam, serat rendah, dan berbagai bahan aditif buatan.
Aditif ini biasanya termasuk pengemulsi, yang,
Baca Juga : Hamish Daud Kuburkan Ari-Ari Sang Anak, Ternyata Begini Manfaatnya
menurut beberapa penelitian, mungkin terkait dengan sindrom metabolik dan obesitas.
Juga, mungkin ada 'peran' bahan kimia yang diproduksi selama pembuatan makanan ini.
Misalnya, ketika orang memasak beberapa makanan pada suhu tinggi, itu dapat menghasilkan akrilamida, yang menurut beberapa ahli mungkin bersifat karsinogenik.
Karsinogenik ini yang banyak menyebabkan penyakit kanker. Para penulis juga mencatat beberapa kekurangan dalam penelitian ini.
Sebagai contoh, peserta dalam NutriNet-Santé Study cenderung lebih sadar kesehatan daripada populasi pada umumnya.