Serbuk sari kemudian difermentasi menjadi "roti lebah," yang memberi makan koloni lebah.
Melansir Healthline, dalam satu sendok makan bee pollen mengandung 16 kalori, 0,24 gram lemak, 1,2 gram protein, 2,18 gram karbohidrat, dan 250 jenis nutrisi, termasuk vitamin dan flavonoid.