Resep memasak angulas biasanya menggunakan bawang putih goreng putih dan cabai merah dalam banyak minyak zaitun dan kemudian menambahkan anakan belut ini.
Sudah cukup seperti itu saja, harga jualnya fantastis.
Saking populernya angulas, pasar gelap angulas di spanyol berkembang pesat.
Tapi jika melihat kandungan gizi Angulas, kita mungkin akan memaklumi jika anak belut ini diburu dan harganya mahal, juga naik kasta, yang tadinya makanan ternak babi dan ayam, kini makanan orang kaya.
Baca Juga : Iri Pada Teman yang Jarang Sakit? Contek Gaya Hidup Sehatnya Seperti Ini
Melansir dari chc.edu.tw, belut salah satu makanan bergizi terbaik untuk tubuh manusia.
Alasannya karena kandungan gizinya yang sangat kaya sekali, tinggi proteinnya, kalsium, lemak tak jenuh, vitamin A dan vitamin E, dan EPA dan DHA, dan masih banyak lagi lainnya.
Menurut buku pengobatan kuno "The Essence of Herbs" juga ilmu kedokteran modern mengakui aneka kandungan gizi belut yang maha kaya itu.
Karenanya hewan berlendir ini dianggap sebagai makanan sehat omni-directional.
Jika kita memasukkan belut ke dalam makanan sehari-hari, dikatakan bahwa pria akan sehat dan wanita, sehat dan cantik.
Baca Juga : Amerika Serikat Krisis Campak, Orangtua Bakal Dihukum Bila Anaknya Tak Imunisasi
Hasil penelitian di Indonesia pun menemukan hal senada. Melansir jurnal ejournal.undip.ac.id, ditemukan bahwa belut di Indonesia ternyata memiliki rasa yang enak. Tapi rasanya ini kalah dibandingkan dengan kandungan gizinya.