Berdasarkan The U.S. Dietary Reference Intakes, asupan garam bagi pria dan wanita berusia 14 tahun ke atas dan wanita hamil yaitu 1.500 miligram sehari.
Namun jika terlalu banyak garam dalam makanan dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
Ini juga dapat menyebabkan hilangnya kalsium, beberapa di antaranya mungkin ditarik dari tulang.
Saat natrium atau garam terakumulasi, tubuh menahan air untuk mengencerkan natrium.
Ini meningkatkan jumlah cairan di sekitar sel dan volume darah dalam aliran darah.
Volume darah yang meningkat berarti lebih banyak pekerjaan untuk jantung dan lebih banyak tekanan pada pembuluh darah.