GridHEALTH.id - Kubis ungu, atau yang dikenal juga dengan nama kubis merah, adalah salah satu jenis kubis yang memiliki warna ungu cerah yang khas.
Selain menjadi pemandangan yang menarik di meja makan, kubis ungu juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang menakjubkan.
Mari kita telaah perbedaan kubis ungu dengan kubis lainnya serta manfaatnya yang luar biasa:
Perbedaan Kubis Ungu:
1. Warna dan Penampilan
Perbedaan paling mencolok antara kubis ungu dan kubis lainnya adalah warnanya yang ungu cerah. Kubis ungu memiliki daun berwarna ungu yang intens, sementara kubis hijau memiliki daun berwarna hijau.
2. Rasa
Kubis ungu cenderung memiliki rasa yang sedikit lebih manis dibandingkan dengan kubis hijau. Namun, perbedaan ini mungkin tidak terlalu signifikan dan tergantung pada varietas kubis yang digunakan.
3. Nutrisi
Kubis ungu sering kali dikatakan memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada kubis hijau. Hal ini karena warna ungu pada kubis disebabkan oleh senyawa antioksidan yang disebut anthocyanin, yang memberikan sejumlah manfaat kesehatan tambahan.
Manfaat Kubis Ungu:
1. Kaya Antioksidan: Kubis ungu mengandung jumlah antioksidan yang tinggi, terutama anthocyanin, yang dapat membantu melawan kerusakan oksidatif dan peradangan dalam tubuh.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung: Konsumsi kubis ungu secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
Baca Juga: Pilihan Makanan Merawat Ginjal Sehat, Kurangi Risiko Gagal Ginjal