GridHEALTH.id – Telur adalah salah satu sumber protein hewani yang sangat populer di seluruh dunia.
Selain rasanya yang enak dan mudah diolah, telur juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin D, vitamin B12, selenium, dan kolin.
Namun, bagi penderita kolesterol tinggi, konsumsi telur sering kali menjadi perhatian karena kandungan kolesterol yang terdapat dalam kuning telur.
Salah satu yang kerap menjadi pertanyaan adalah berapa jumlah konsumsi telur yang aman untuk penderita kolesterol.
Agar tidak lagi bingung, berikut ini penjelasan selengkapnya.
Kandungan kolesterol dalam telur
Satu butir telur ukuran besar mengandung sekitar 186 mg kolesterol, yang sebagian besar terdapat dalam kuning telur.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan berbagai pedoman kesehatan lainnya merekomendasikan batas konsumsi kolesterol harian sekitar 300 mg untuk orang dewasa sehat.
Bagi mereka yang memiliki risiko tinggi penyakit jantung atau kadar kolesterol tinggi, batas ini sering dikurangi menjadi 200 mg per hari.
Mitos dan fakta telur dan kolesterol
Selama bertahun-tahun, telur sering dianggap sebagai penyebab utama peningkatan kadar kolesterol dalam darah.
Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa kolesterol yang terkandung dalam makanan tidak selalu berdampak besar pada kadar kolesterol darah.
Sebagian besar kolesterol dalam darah diproduksi oleh hati, dan faktor-faktor seperti konsumsi lemak jenuh, lemak trans, dan gula berlebih memiliki pengaruh yang lebih besar terhadap kadar kolesterol darah dibandingkan kolesterol dari makanan.