GridHEALTH.id - Mentimun adalah jenis sayuran yang mudah ditemukan di pasar, warung.
Bahkan saking populernya sayuran ini, tidak sedikit masyarakat yang mempunyai mentimun di kulkasnya.
Hal itu masuk akal karena mentimun pantas, enak, dan mudah diolah menjadi aneka jenis makanan. Di makan mentah pun enak.
Kandungan gizi mentimun pun tidak boleh dipandang sebelah mata.
Menurut Scientific Repository IPB, mentimun baik bagi pencegahan dan pengendalian hipertensi.
Asal tahu saja, hipertensi merupakan faktor risiko utama kematian global di dunia akibat penyakit kardiovaskular.
Pengobatan yang dilakukan agar tekanan darah kurang dari 140/90 mmHg terkait dengan penurunan komplikasi penyakit kardiovaskular, bisa pengobatan farmakologi atau nonfarmakologi.
Baca Juga: Tiga Pola Diet Buat Penderita Asam Urat Agar Tak Sering Kambuh
Terapi nonfarmakologi hipertensi dapat melalui pemanfatan bahan lokal yang memiliki khasiat terapeutik.
Bahan pangan yang terjangkau dan telah dikenal baik memiliki khasiat dalam menurunkan tekanan darah tinggi diantaranya mentimun.
Tapi dibalik itu ternyata ada bahaya dari mentimun.
Bahaya yang dimaksud adalah pada mentimun yang disimpan di dalam kulkas.
Melansir, SajianSedap.com, dari Tomson Health melalui Toutiao (25/7/19),ada kejadian mengenaskan karena mentimun.
Baca Juga: Asam Urat Alias Gout Bisa Dihalau Dengan 3 Jenis Olahraga Ini
Seorang anak usia empat tahun asal Xiamen, Tiongkok, setelah mengonsumsi mentimun dari dalam kulkas harus menerima tranfusi darah sebanyak 7 kali karena kondisinya.
Awalnya dokter mencurigai penyebabnya adalah penyakit serius, namun dia menyimpulkan bahwa penyebab sebenarnya adalah setengah mentimun yang dimakannya.
Rupanya, dia menyimpan setengah mentimun yang disimpan di lemari es, dan kemungkinan terinfeksi oleh jamur mematikan listeria.
Keracunan listeria bisa menyebabkan demam tinggi yang menyebabkan sakit kepala muntah dan gejala lainnya.
Hal ini bisa menyebabkan konsekuensi parah dan berbahaya seperti sepsis dan meningitis.
Bakteri ini bisa menyebabkan keracunan makanan di musim panas jauh lebih banyak daripada listeria.
Baca Juga: Radang Sendi Tak Selalu Berarti Asam Urat, Ini Penjelasan Dokter
Dan banyak pembunuh tak kasat mata yang bersembunyi di meja Anda.
Lemari es juga merupakan tempat terbaik untuk membiakkan bakteri, apalagi Anda menyimpan buah yang sudah terkupas kulitnya di dalam lemari es.
Itu tentu akan sangat membahayakan, banyak bakteri yang bisa bertahan pada suhu lemari es.
Sederhananya, mulai bakteri ringan yang menyebabkan diare, sakit perut, hingga menyebabkan infeksi usus seperti termifilik, e coli dll.
Cara Mencegah Bakteri 'Meracuni' Makanan di Kulkas
Dianjurkan bagi Anda untuk tidak menyimpan potongan buah terlalu lama di dalam lemari es, dan hanya dianjurkan hanya 12 hingga 24 jam.
Baca Juga: Asam Urat di Usia Muda Kerap Diabaikan, Padahal Ini Risikonya
Namun, jika terpaksa untuk menyimpannya di lemari es, Anda sebaiknya membungkusnya dengan plastik khusus untuk menyimpan buah, dan pastikan kebersihannya.
Meskipun, pada dasarnya tidak dianjurkan untuk menyimpannya dengan pembungkus plastik sembarangan.
Bungkus dengan plastik bening yang biasanya untuk membungkus buah dengat erat dan pastikan untuk memeriksa suhu pendingin lemari jaga suhunya di bawah 4 derajat celcius.
Untuk makanan dalam lapisan cold storage, waktu penyimpanan tidak boleh terlalu lama, jika disimpan terlalu lama bisa membeku.
Kulkas Anda juga harus sering dibersihkan, makanan yang telah memburuk di dalam kulkas sebaiknya dibuang dan dibersihkan.(*)