Sebuah analisis dari penelitian sebelumnya mengungkap bahwa menghindari lemak hewani dari diet bisa meningkatkan sensitivitas insulin.
Baca Juga: Sejarah Hari Diabetes Sedunia, Sang Pencetus Sudah Mengira Angka Penderita Akan Terus Bertambah
Mengonsumsi sayuran juga diketahui bisa menurunkan kadar protein dalam darah yang disebut glycated haemoglobin (HbA1c).
Semakin tinggi kadar HbA1c pada pasien diabetes, semakin tinggi pula risiko mengalami komplikasi berkaitan dengan diabetes seperti kerusakan saraf, masalah mata, dan penyakit jantung, seperti dilansir oleh Daily Mail (04/11).
Penelitian menemukan bahwa diet vegetarian bisa menurunkan kadar HbA1c hingga 0,7 poin. Efek ini hampir sama dengan obat yang dikonsumsi pasien diabetes untuk mengontrol tingkat gula darah mereka.
Susan Levin, salah satu peneliti, bahkan menjelaskan bahwa perubahan pola makan dengan menjadi vegetarian bahkan mengalahkan obat tersebut.
"Diet vegetarian bisa memperbaiki tingkat gula darah, menjaga berat badan, tekanan darah, sekaligus kolesterol. Ini adalah hal yang tak bisa dilakukan oleh obat," ungkap Levin.
Baca Juga: Waduh, Politisi Ini Menentang Imunisasi Cacar Air, Tak Lama Dirinya Malah Kena, Hukum Karma?
Sementara itu Dr Neal Barnard menjelaskan bahwa diet vegetarian bekerja pada diabetes dengan cara berbeda dengan diet konvensional.