GridHEALTH.id - Memilih menu buka puasa baiknya memang tidak sembarangan.
Misalnya saja takjil, dimana tidak semua takjil yang ada menyehatkan untuk tubuh.
Hal ini pun diungkap ahli gizi Rumah Sakit (RS) Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta, Banun Ma’rifah Fathsidni, S. Gz, seperti dilansir dari uns.ac.id (14/4/2021).
Menurut Ma'rifah, penting bagi umat muslim yang menjalankan ibadah puasa untuk selalu memperhatikan kandungan gizi takjil yang akan disantap.
Baca Juga: Sering Jadi Takjil Buka Puasa, Ini 10 Khasiat Blewah Untuk Kesehatan
Terlebih saat puasa tubuh tidak mendapat asupan apapun selama kurang lebih 14 jam.
Kondisi ini dapat meningkatkan risiko hipoglikemi karena minim asupan dan gizi.
Karenanya saat berbuka disarankan untuk mengonsumsi yang manis-manis, disamping minum air putih.
Sebab makanan manis memang lebih mudah dan cepat diserap sebagai sumber tenaga yang dibutuhkan untuk mengganti energi yang dipakai selama seharian.
Sayang tidak semua asupan manis yang dikonsumsi saat berbuka puasa baik bagi tubuh, apalagi jika dikonsumsi secara terus menerus.
Ma’rifah mengingatkan kandungan gula sederhana dan pemanis yang berasal dari gula, sirup, dan susu kental manis berisiko meningkatkan asupan gula darah dan risiko diabetes mellitus.
Sehingga akan jauh lebih baik jika mengurangi asupan tersebut.
“Menurut anjuran kementerian kesehatan takaran konsumsi harian untuk gula, garam, dan lemak adalah G4G1L5, yaitu gula 4 sdm, garam 1 sdt, dan lemak 5 sdm minyak. Kandungan gula yang cenderung tinggi pada takjil seperti kolak, es buah, dan sebagainya tidak disarankan untuk dikonsumsi dalam waktu yang terus menerus dan porsi yang banyak,” terang Ma’rifah.
Selain asupan yang manis-manis itu, Ma’rifah juga menganjurkan umat Islam yang hendak berbuka untuk mengurangi gorengan sebagai takjil.
Baca Juga: Hindari Ikan yang Seperti Ini Untuk Santapan Buka Puasa atau Sahur
Alasannya, konsumsi gorengan berlebihan dapat meningkatkan asupan lemak pada tubuh yang berisiko meningkatkan kadar kolesterol darah.
“Perlunya memperhatikan asupan ketika berbuka dengan cara membatasi asupan gorengan dan makanan sumber lemak jenuh lainnya secara berlebihan,” jelas Ma’rifah.
Secara spesifik, ia juga menyarankan agar kita tidak mengonsumsi bakso bakar, siomay, dan batagor secara berlebihan sat buka puasa.
Sebab, dalam proses pembuatan biasanya menggunakan bumbu tambahan, terutama garam ataupun penyedap rasa lainnya.
Baca Juga: Pilih Gorengan Jadi Makanan Buka Puasa Picu Risiko Penyakit, Ini Saran dari Ahli Gizi
“Selain kandungan garam pada adonannya, bumbu yang digunakan juga biasanya menggunakan garam. Kandungan garam tersebut berisiko meningkatkan asupan natrium harian yang mengakibatkan meningkatnya risiko hipertensi dan gangguan keseimbangan elektrolit tubuh,” imbuhnya.
Jika kita tetap ingin mengonsumsi bakso bakar, siomay, dan batagor sebagai takjil.
Ia menyarankan agar tidak mengonsumsinya terlalu sering dan banyak.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Favorit Sejuta Umat Ini Ternyata Membahayakan Kesehatan Bagi yang Berpuasa
Alih-alih konsumsi takjil tinggi gula, garam, dan lemak, Ma'rifah lebih merekomendasikan untuk meminum air putih saat berbuka untuk mencegah dehidrasi.
Selain itu, ia menganjurkan saat berbuka puasa untuk mengonsumsi variasi kudapan yang berasal dari buah-buahan dan sumber karbohidrat kompleks (gandum dan biji-bijian).
Seperti dengan membuat jus buah, puding buah, agar-agar dari bahan dasar buah, smoothies buah dan yoghurt, biscuit homemade dengan bahan gandum, biji-bijian, dan buah.
“Bisa juga dengan makanan sumber energi lainnya, seperti buah potong, olahan takjil buah-buahan, atau makanan ringan sumber karbohidrat tetapi minim gula sederhana atau pemanis tambahan, misal kue kering, crackers, atau roti gandum,” jelasnya.(*)
Baca Juga: Ganti Air Es Dengan Air Hangat Saat Buka Puasa, Ini 6 Keuntungannya Bagi Kesehatan Tubuh
#berantasstunting
#hadapicorona
#BijakGGL