Berdasarkan data Departemen Pertanian Amerika Serikat yang dilansir dari laman NDTV (19/1/2021), dalam 100 gram jahe mengandung 80 kalori, 1,82 gram protein, dan 2 gram serat makanan.
Dalam penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Ethnic Foods, mengonsumsi jahe bisa membantu mengurangi kadar A1C dan kadar glukosa serum puasa pada penderita diabetes tipe II.
Penelitian lainnya dalam Journal of Complementary and Integrative Medicine melaporkan bubuk jahe bisa meningkatkan kontrol glikemik pada orang dewasa penyandang diabetes tipe 2 yang tidak menggunakan insulin.
Penelitian dalam Journal Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine juga menunjukan, jahe memiliki mekanisme pengendalian gula darah yang potensial.
Sebagai informasi, jahe mampu menghambat enzim yang memproses karbohidrat dan sensitivitas insulin.
Penelitian yang diterbitkan dalam European Jurnal of Pharmacology, mengungkapkan bahwa dua ekstrak jahe yang berbeda, spissum dan ekstrak berminyak, berinteraksi dengan reseptor serotonin untuk membalikkan efeknya pada sekresi insulin.
Pengobatan dengan ekstrak tersebut membantu menurunkan kadar gula darah sampai 35% dan meningkatnya kadar insulin plasma sekitar 10%.
Baca Juga: Waspadai Tanda Infeksi Jamur Kuku Pada Penyandang Diabetes, ini Ciri-cirinya