Cairan yang dihasilkan pun jauh lebih encer.
Penelitian menunjukkan bahwa santan memiliki manfaat kesehatan utama.
Di bawah ini, beberapa manfaat santan bagi kesehatan, seperti dilansir dari Medical News Today.
1. Menurunkan berat badan
Santan mengandung trigliserida rantai menengah (MCT) yang oleh para peneliti dikaitkan dengan penurunan berat badan.
MCT merangsang energi melalui proses yang disebut thermogenesis atau produksi panas.
Beberapa studi menunjukkan bahwa MCT menurunkan berat badan.
Senyawa ini juga dapat menyeimbangkan mikrobiota usus yang tidak stabil.
Kurangnya stabilitas ini mungkin memainkan peran dalam mengembangkan obesitas.
Studi tahun 2015 pada pria yang kelebihan berat badan menemukan bahwa mengonsumsi MCT saat sarapan dapat menurunkan asupan makanan di kemudian hari.
Penelitian tahun 2018 menemukan bahwa MCT meningkatkan sensitivitas insulin dan banyak peneliti percaya bahwa sensitivitas ini mendorong penurunan berat badan.