3. Pindahkan ke chiller - Salah satu cara yang paling baik dalam mengolah daging beku dari freezer yang ingin dicairkan adalah dengan memindahkannya ke dalam chiller, namun biasanya membutuhkan waktu selama 24-36 jam untuk memastikan daging mencair dengan sempurna.
Penting diingat, jangan memasukkan kembali sisa daging beku dari freezer yang sudah cair lebih dari 1-2 jam di luar lemari es, alangkah lebih baik mencairkan daging dalam jumlah secukupnya, sehingga daging sisa lainnya tetap dalam kondisi beku.
Langsung Dimasak Saat Beku Vs Dicairkan Terlebih Dahulu
Mencairkan daging beku dari freezer sebelum diolah untuk dimasak adalah hal yang paling sering dilakukan oleh banyak orang, meskipun sebenarnya ada juga yang memilih untuk mengolah daging beku dari freezer secara langsung.
Departemen Pertanian AS mengatakan tanpa harus dicairkan ternyata daging mentah dalam keaadan beku bisa langsung dimasak, akan tetapi memerlukan waktu sekitar satu setengah kali lebih lama untuk memasaknya.
Jika daging segar dalam kondisi tidak beku memerlukan waktu sekitar satu jam untuk diolah, maka mengolah daging beku dari freezer membutuhkan waktu satu setengah jam untuk memasaknya.
Selain itu, bentuk dari potongan daging juga akan mempengaruhi tingkat kematangannya.
Baca Juga: Membuat Sop Daging Sapi dari Kaldu Tulang, Sehat dan Bebas Lemak
Jadi jika ingin mengolah daging beku dari freezer juga dapat disesuaikan dengan bentuk potongan dan jenis dagingnya.
Pastikan mengolah daging beku dari freezer yang belum dicairkan dan ingin langsung dimasak benar-benar matang sempurna, agar aman untuk dikonsumsi.
Itulah beberapa cara mengolah daging beku dari freezer, baik dengan dicairkan terlebih dahulu maupun yang langsung dimasak.(*)
Baca Juga: Jangan Lakukan Ini Pada Daging Mentah yang Belum Dimasak