Untuk alasan ini, selalu disarankan untuk menyimpan bahan makanan di tempat yang sejuk dan kering. Kelembaban dan panas cenderung mendukung perkembangan jamur, yang merupakan produsen utama racun yang disebutkan di atas.
Aflatoksin bahkan dapat muncul dalam produk kemasan yang telah melewati tanggal kedaluwarsa. Memang benar bahwa bahan tambahan makanan jenis pengawet mengurangi risiko, tetapi mereka masih dapat hadir jika instruksi pabrik tidak diikuti.
Faktanya, telah ditunjukkan bahwa aflatoksin B1 dapat hadir dalam banyak makanan yang dikonsumsi secara teratur, yang sangat berbahaya bagi kesehatan. (*)