GridHEALTH.id - Asam urat adalah penyakit yang disebabkan oleh kadar asam urat yang tinggi dalam darah.
Asam urat terbentuk ketika tubuh memecah purin, yang biasanya terdapat dalam makanan dan minuman tertentu.
Penderita asam urat seringkali diharuskan untuk membatasi konsumsi makanan tertentu, termasuk makanan yang mengandung purin seperti daging merah, jeroan, dan alkohol.
Namun, banyak orang yang bertanya-tanya, "Bolehkah penderita asam urat makan kacang hijau?".
Kacang hijau adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Kacang hijau mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral.
Namun, kacang hijau juga mengandung purin yang bisa meningkatkan kadar asam urat dalam darah.
Meskipun demikian, penderita asam urat sebenarnya masih bisa mengonsumsi kacang hijau dengan jumlah yang sesuai.
Menurut American Dietetic Association, konsumsi purin dalam jumlah sedang tidak akan menyebabkan peningkatan kadar asam urat dalam darah.
Dalam hal ini, penderita asam urat sebaiknya mengonsumsi kacang hijau dalam jumlah yang terbatas.
Seberapa banyak kacang hijau yang aman dikonsumsi oleh penderita asam urat?
Baca Juga: Apa Bahayanya Kalau Kaki yang Kena Asam Urat Dipijat?
Sebaiknya penderita asam urat tidak mengonsumsi lebih dari 100 gram kacang hijau per hari atau sekitar setengah cangkir.
Hal ini karena kacang hijau mengandung purin sekitar 57 mg per 100 gram.
Jumlah ini tidak terlalu tinggi dibandingkan dengan makanan yang mengandung purin lebih tinggi seperti jeroan atau daging merah.
Selain membatasi jumlah konsumsi kacang hijau, penderita asam urat juga sebaiknya memperhatikan cara memasak kacang hijau.
Memasak kacang hijau dengan cara merebus atau mengukus lebih disarankan daripada menggoreng atau mengolah kacang hijau dengan cara yang banyak menggunakan minyak.
Karena penggunaan minyak yang berlebihan bisa meningkatkan kadar lemak jenuh dan kolesterol dalam makanan yang dikonsumsi, yang bisa memperburuk kondisi kesehatan penderita asam urat.
Namun, penting untuk diingat bahwa setiap penderita asam urat memiliki kondisi yang berbeda-beda.
Oleh karena itu, sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi untuk mengetahui apakah kacang hijau aman dikonsumsi dalam jumlah tertentu atau tidak.
Dalam kesimpulan, penderita asam urat masih bisa mengonsumsi kacang hijau dengan jumlah yang terbatas dan cara memasak yang tepat.
Penderita asam urat sebaiknya mengonsumsi kacang hijau tidak lebih dari 100 gram per hari dan memasak kacang hijau dengan cara merebus atau mengukus.