GridHEALTH.id – Teh hijau dan matcha adalah dua jenis minuman yang berasal dari tanaman Camellia sinensis.
Tetapi mereka memiliki perbedaan yang signifikan dalam berbagai hal, mulai dari cara pembuatan, rasa, nutrisi, dan penggunaan.
Wah, seperti apa perbedaannya, ya? Berikut ini penjelasan selengkapnya.
Perbedaan teh hijau dan matcha
Inilah beberapa perbedaan mendasar antara teh hijau dan matcha yang tidak diketahui banyak orang.
1. Cara pembuatan
Teh hijau dibuat dengan cara merebus daun teh hijau segar atau mengeringkannya, lalu merendamnya dalam air panas untuk menghasilkan minuman teh.
Proses ini melibatkan pengepresan, penggulungan, dan pemanasan untuk menghentikan oksidasi enzimatik. Daun teh dihilangkan setelah direndam.
- Matcha
Matcha berasal dari daun teh hijau yang ditanam dalam kondisi teduh dan kemudian dihaluskan menjadi bubuk halus.
Proses ini melibatkan perlakuan khusus dan menggiling daun teh yang telah dihilangkan tangkainya menjadi serbuk halus.
2. Rasa dan aroma
- Teh hijau
Rasa dan aroma teh hijau dapat bervariasi, tergantung pada jenis dan cara produksinya. Umumnya, teh hijau memiliki rasa ringan hingga sedang, dengan nuansa vegetal atau bunga, dan umumnya tidak terlalu kuat.