GridHEALTH.id - Bayam adalah salah satu sayuran hijau yang sangat bergizi dan sering diincar oleh banyak orang karena kandungan vitamin, mineral, dan seratnya.
Namun, terdapat beberapa pandangan yang mengatakan bahwa bayam tidak boleh dimakan setelah beberapa jam terlewat.
Dalam artikel ini, kita akan menjelaskan mengapa ada saran untuk tidak memakan bayam setelah beberapa jam.
Bayam adalah salah satu sayuran yang mengandung senyawa kimia yang disebut oksalat, atau oksalat asam.
Oksalat adalah senyawa alami yang ditemukan dalam banyak jenis makanan, termasuk sayuran berdaun hijau seperti bayam.
Oksalat dapat mengikat kalsium dalam tubuh, membentuk kristal, dan pada beberapa orang, ini dapat berkontribusi pada pembentukan batu ginjal.
Mengapa Bayam Tidak Disarankan Setelah Beberapa Jam
Meskipun konsumsi bayam segar adalah pilihan yang sangat sehat, ada pandangan yang mengatakan bahwa bayam yang telah duduk selama beberapa jam (misalnya setelah dimasak atau dipanaskan ulang) mungkin mengandung kadar oksalat yang lebih tinggi.
Ini disebabkan karena oksalat dalam bayam dapat mengkristal jika dibiarkan dalam kondisi tertentu.
Penting untuk Dicatat:
1. Oksalat dalam Bayam
Baca Juga: Makan Bayam Benarkah Bisa Sebabkan Asam Urat Kambuh? Ini Kata Dokter