Tempe mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang baik untuk kesehatan jantung. Asam lemak ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
5. Menjaga berat badan
- Rendah kalori
Tempe rebus rendah kalori tetapi tinggi nutrisi, sehingga cocok untuk mereka yang ingin menjaga atau menurunkan berat badan. Makan tempe dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, mengurangi keinginan untuk ngemil berlebihan.
- Kontrol gula darah
Kandungan serat dan protein dalam tempe membantu mengontrol kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan gula dalam darah. Ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko tinggi.
6. Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh
- Kandungan antioksidan
Tempe mengandung berbagai antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan oleh radikal bebas. Antioksidan penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh tetap kuat dan mencegah berbagai penyakit.
- Protein untuk kekebalan
Protein dalam tempe juga penting untuk produksi antibodi dan sel-sel kekebalan lainnya. Mengonsumsi cukup protein membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit lebih efektif.
Cara menyajikan tempe rebus
1. Tempe rebus sederhana
- Potong tempe menjadi beberapa bagian.