GridHEALTH.id - Menurut sebuah penelitian, makan lebih banyak makanan ultraproses, seperti minuman manis dan makanan siap saji, dapat meningkatkan risiko semua penyebab kematian.
Istilah “ultraproses” mengacu pada produk makanan yang telah dimasukkan produsen melalui proses industri dan mengandung berbagai bahan.
Beberapa contoh termasuk minuman manis, roti, makanan siap saji, penganan, dan daging olahan.
Baca Juga : Obat Tidur Bikin Kecanduan, Ini Solusinya Kalau Tak Bisa Tidur
Meningkatnya tingkat obesitas dan diabetes telah mendorong penelitian besar-besar ke dalam peran yang tepat dari “diet Barat”.
Kita tahu bahwa kadar gula dan lemak yang tinggi dapat berdampak buruk pada berbagai sistem tubuh.
Ini mendorong untuk meneliti dampak dari diet terhadap kesehatan dan umur panjang, sekelompok ilmuwan Prancis fokus pada makanan yang diproses secara ultra.
Menurut penulis penelitian, para ilmuwan telah menghubungkan produk ultraproses dengan berbagai kondisi, termasuk obesitas, hipertensi, dan kanker.
Makanan tersebut umumnya tinggi kalori, lemak, dan gula atau garam, serta rendah serat, yang menjelaskan kaitannya dengan risiko penyakit.
Selain itu, makanan tersebut cenderung mengandung berbagai bahan buatan yang mungkin juga berperan dalam beberapa kondisi.
Meskipun para ilmuwan sebelumnya mengaitkan makanan yang diproses ultra dengan banyak kondisi kesehatan, sampai sekarang, tidak ada yang meneliti dampaknya terhadap kematian secara keseluruhan.
Sebuah penelitian, yang dilaporkan dalam JAMA Internal Medicine, melihat celah untuk melakukan penelitian ini.
Untuk menyelidiki, para ilmuwan mengambil data dari French NutriNet-Santé Study.
Baca Juga : Jaga Kesehatan Mata, 80% Proses Belajar Anak Didapat Dari Mata
Secara total, mereka mengikuti responden 44.551 orang berusia 45 atau lebih untuk rata-rata 7,1 tahun.
Setiap sukarelawan mengisi formulir berbasis web yang menanyakan tentang asupan makanan mereka, dan mereka memberikan informasi tentang gaya hidup, berat badan, tinggi badan, tingkat aktivitas fisik, dan status sosial ekonomi mereka.
Lihat postingan ini di Instagram
Para ilmuwan melihat bahwa orang yang mengonsumsi makanan ultraproses lebih tinggi dikaitkan dengan umur yang lebih muda, berpenghasilan lebih rendah, memiliki tingkat pendidikan yang lebih rendah, hidup sendiri, berolahraga lebih sedikit, dan memiliki indeks massa tubuh (IMT) yang lebih tinggi.
Seperti yang mereka perkirakan, bahkan setelah disesuaikan dengan sejumlah faktor, tingkat makanan ultraproses lebih tinggi dalam makanan dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian karena semua penyebabnya.
Secara keseluruhan, orang yang mengonsumsi makanan ultraproses dan meningkat sebesar 10%, setara dengan peningkatan 14% dalam risiko kematian.
Ilmuwan percaya bahwa dampak negatif dari makanan ultraproses kemungkinan disebabkan oleh faktor-faktor yang disebutkan di atas, yaitu, natrium tinggi, lemak, gula, dan kandungan garam, serat rendah, dan berbagai bahan aditif buatan.
Aditif ini biasanya termasuk pengemulsi, yang,
Baca Juga : Hamish Daud Kuburkan Ari-Ari Sang Anak, Ternyata Begini Manfaatnya
menurut beberapa penelitian, mungkin terkait dengan sindrom metabolik dan obesitas.
Juga, mungkin ada 'peran' bahan kimia yang diproduksi selama pembuatan makanan ini.
Misalnya, ketika orang memasak beberapa makanan pada suhu tinggi, itu dapat menghasilkan akrilamida, yang menurut beberapa ahli mungkin bersifat karsinogenik.
Karsinogenik ini yang banyak menyebabkan penyakit kanker. Para penulis juga mencatat beberapa kekurangan dalam penelitian ini.
Sebagai contoh, peserta dalam NutriNet-Santé Study cenderung lebih sadar kesehatan daripada populasi pada umumnya.
Mereka juga menyebutkan risiko penyebab terbalik, dengan kata lain, jika seseorang mengembangkan penyakit kronis, pola makan mereka mungkin berubah.
Sebagai contoh, jika seseorang tidak begitu suka memasak sendiri, mereka mungkin menjadi lebih bergantung pada makanan siap saji.
Baca Juga : Tidur Nyenyak Tanpa Perlu Obat, 6 Cara Ini Dapat Mengatasi Insomnia!
Seperti biasa, diperlukan lebih banyak penelitian untuk membuktikan data ini. Yang mengatakan, ini adalah penelitian terbesar dari jenisnya dan dikonfirmasi oleh studi sebelumnya yang meneliti pertanyaan terkait kesehatan.
Lebih dari itu, mengonsumsi makanan segar daripada yang olahan. (*)
Artikel ini sudah tayang di intisari.grid.id dengan judul, "Menurut Penelitian, Makanan Ultraproses dapat Meningkatkan Risiko Kematian"
| Source | : | Intisari |
| Penulis | : | Rosiana Chozanah |
| Editor | : | Soesanti Harini Hartono |
Komentar