Berikutnya ada singkong, yang sama seperti kentang, juga mengadung vitamin C. Umbi-umbian ini dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
Selain itu, singkong juga mengandung berbagai senyawa bernutrisi lain seperti tembaga. Kandungan mineral tersebut diperlukan untuk memproduksi energi dan metabolisme zat besi.
Cara mengolah umbi-umbian yang satu ini agar kandungan nutrisinya tetap terjaga, bisa dengan cara dipanggang atau dikukus.
Jenis umbi-umbian lain yang juga mengandung vitamin C dan baik untuk meningkatkan imun adalah bawang.
Bawang juga menjadi sumber antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Cara paling populer mengolah bawang adalah dengan menjadikannya bumbu masak.
Gizi lengkap keluarga sehat juga dapat terpenuhi dengan mengonsumsi ubi jalar.
Selain enak karena rasanya yang manis, ubi jalar mengandung berbagai jenis nutrisi esensial seperti serat, vitamin C, mangan, dan vitamin A.
Tak sampai di situ saja, ada juga berbagai jenis antioksidan seperti beta-karoten, anthocyanin, dan asam klorogenat.
Vitamin A yang terdapat dalam jenis umbi ini, diketahui dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh hingga melindungi kesehatan mata.
Jika tertarik memakannya, bisa diolah dengan cara dipanggang, direbus, atau ditumis sebagai lauk. (*)
Baca Juga: Gizi Lengkap Keluarga Sehat, Apakah Diet Telur Aman Dilakukan Ibu Menyusui?
| Penulis | : | Nurul Faradila |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
Komentar