Baca Juga : Ingat Anak Marcella Zalianty yang Terserang Tumor Otak? Begini Gejalanya pada Anak
Berikut adalah beberapa cara untuk mengurangi paparan akrilamida dalam makanan, menurut FDA:
1. Batasi makanan yang mungkin mengandung akrilamida tinggi, seperti produk kentang (terutama kentang goreng dan keripik kentang)
2. Batasi metode memasak tertentu, seperti menggoreng dan memanggang, dan batasi waktu makanan tertentu dimasak.
Merebus dan mengukus tidak menghasilkan akrilamida.
3. Rendam irisan kentang mentah dalam air selama 15 hingga 30 menit sebelum digoreng atau dipanggang untuk mengurangi pembentukan akrilamida selama memasak. (Kentang yang direndam harus dikeringkan sebelum dimasak untuk mencegah percikan atau api.)
4. Jika menggoreng kentang atau memanggang roti, masaklah hingga warna yang lebih terang (bukan coklat tua), yang menghasilkan lebih sedikit akrilamida.
5. Hindari menyimpan kentang di lemari es, yang dapat meningkatkan kadar akrilamida selama memasak.(*)
Baca Juga : Benarkah Pemilik Golongan Darah O Lebih Berisiko Meninggal Saat Kecelakaan? Ini Menurut Riset