2. Kentang
Melansir Reader's Digest, mengonsumsi kentang secara mentah dapat menyebabkan kembung dan efek gastrointestinal, sama seperti terong.
“Mengkonsumsi kentang mentah dapat menyebabkan kembung dan efek gastrointestinal yang tidak diinginkan, karena kentang mengandung pati atau zat tepung yang sulit dicerna,” kata Dr. Lisa Davis, kepala petugas nutrisi di Terra’s Kitchen.
Baca Juga : Mana yang Lebih Baik, Sayuran Digoreng atau Ditumis? Begini Jawaban para Peneliti!
Salah satu cara untuk memecah zat tepung tersebut adalah dengan memasaknya.
Akan lebih berbahaya lagi jika kentang terlalu lama disimpan di daerah hangat atau lembap.
Umbi ini akan berubah warna menjadi hijau dan mengembangkan racun yang disebut solanin.
Jika kentang tampak mengandung bintik-bintik hijau, kita harus menghindari memakannya karena solanin dapat menyebabkan keracunan makanan.