Daging atau hati kuda disinyalir dapat meningkatkan tekanan darah tinggi (hipertensi).
Pasalnya kandungan natrium dalam daging tersebut tergolong cukup tinggi.
Baca Juga: Obesitas Menggeser Posisi Rokok Sebagai Penyebab Utama Penyakit Kanker
Para ahli berkesimpulan, natrium, nitrat, dan nitrit secara langsung dapat merusak pembuluh darah, menyebabkan arteri mengeras dan menyempit.
Hasil penelitian dari George Washington University Medical Center menyebutkan bahwa jika kita kelebihan natrium, tubuh akan menahan lebih banyak cairan.
Artinya natrium akan memaksa tubuh untuk menarik air dari sel-sel lain, membuat tubuh mengalami dehidrasi atau kekurangan cairan.
Namun dibalik semua itu, sebuah penelitian asal Korea yang dipublikasikan dalam The Korean Nutrition Society and The Korean Society of Community Nutrition menyebutkan bahwa kandungan lemak dalam daging kuda bersifat tak jenuh, sehingga tergolong lebih baik dibanding daging sapi, atau daging merah lainnya. (*)