- Selalu pasangkan karbohidrat dengan protein dan lemak tak jenuh. Lemak dan protein memperlambat penyerapan karbohidrat, karena itu membantu mencegah lonjakan tiba-tiba dan turunnya gula darah setelah makan makanan yang tinggi karbohidrat.
- Kenali indeks glikemik (IG). Tidak semua karbohidrat diciptakan sama. Makanan rendah indeks glikemik dimaksudkan untuk mengontol gula darah pada penderita diabetes.
Baca Juga: Seorang Anak Tewas Gara-gara Pasta Gigi yang Bikin Alergi, Timbulkan Syok yang Paling Ditakuti
Makanan dengan IG rendah tidak menyebabkan lonjakan besar pada gula darah. Secara umum, sangat halus, diproses, “putih”, adalah sumber karbohidrat yang memiliki IG tinggi, seperti makanan manis yang dipanggang atau nasi putih.
Di sisi lain, tinggi serat, makanan tinggi protein dan lemak makanan cenderung memiliki IG rendah karena memperlambat penyerapan karbohidrat. (*)