Lantas benarkah anggur merah yang mengandung alkohol dapat membunuh bakteri pada daging merah?
Seperti diketahui, daging merah mengandung begitu beragam bakteri, seperti E. coli dan Salmonella.
Kedua baketri ini umumnya menjadi penyebab berbagai infeksi umum, seperti diare, keracunan makanan, hingga demam tifoid.
Baca Juga: Catat! 6 Hal Ini Wajib Orangtua Ketahui Jika Anak Mengalami Kejang Demam Setelah Imunisasi
Sebuah penelitian dilakukan di Universitas Missouri menyebutkan, anggur dapat membunuh bakteriE. coli dan salmonella yang menyebabkan bisul.
Sementara anggur pomace, produk sampingan pembuatan anggur, ditemukan dapat membunuh bakteri Staphylococcus.
Sayangnya, menurut ahli mikrobiologi Universitas Missouri Azlin Mustapha, laporan tentang keefektifann anggur merah dalam membunuh bakteri pada daging belum konsisten.