Meski Berisiko Bagi Kesehatan Gulai Daging Sering Dilirik saat Idul Adha, Berapa Kalorinya?

Rupanya, ada beberapa cara untuk membuat gulai terasa semakin enak. Dikutip dari Sajian Sedap, berikut tipsnya:

1. Rempah kualitas prima

Gulai yang enak biasanya memiliki aroma yang tajam dan harum, karenanya rempah harus diperhatikan kualitasnya.

Baca Juga: Mayoritas Daging Kurban Diolah Jadi Sate, Mengapa Orang Indonesia Gemar Makan Sate dan Bagaimana Kandungan Gizinya?

Rempah yang kering seperti pekak, pala, dan cengkeh, harus benar-benar kering dan tersimpan di dalam wadah tertutup rapat. Pala yang tidak kering atau muda, biasanya pahit rasanya.

2. Santan kelapa tua

Gunakan kelapa yang tua agar santan yang dihasilkan gurih rasanya. Lebih baik membagi santan jadi dua bagian, encer, dan kental.

Baca Juga: 8 Cara Antisipasi Munculnya Gangguan Kesehatan Setelah Menyantap Hidangan Lebaran

Santan yang encer digunakan untuk merebus bahan makanan sehingga tidak pecah. Menjelang matang, baru masukkan santan yang kental.