Seperti dilansir dari Times of India, jika memiliki stok jahe yang banyak di rumah gunakan cara ini agar jahe tetap awet dan segar.
1. Kupas dan keringkan sebelum disimpan
Cuci jahe hingga bersih, lalu biarkan mengering secara alami di bawah kipas angin atau sinar matahari selama satu jam. Kemudian menggunakan handuk kertas bersihkan dengan baik.
Kupas kulitnya dan keruk bagian luar yang bergelombang dan potong jahe menjadi kubus. Kemudian simpan potongan jahe dalam wadah kedap udara dan bekukan. Keluarkan saja kapan pun kita membutuhkannya, dan simpan lagi di dalam freezer.
2. Simpan dalam kantong zip
Mencuci jahe membuat membuat jahe bisa membusuk. Ambil saja handuk kertas dan bersihkan kotoran pada jahe dengan baik. Pastikan kita menggunakan handuk/lap kering.
Setelah kotoran dibersihkan ambil pisau dan potong bagian yang bergelombang dan rusak. Setelah memotong sisi yang tidak rata, ambil kantong zip food grade yang bersih dan letakkan jahe dengan baik, kunci zip dan dinginkan. Ini bisa bertahan selama sebulan.
3. Dibuat pasta jahe
Jika kita membutuhkan dosis jahe setiap hari untuk teh atau kari, maka ini adalah cara paling andal dan kuno untuk mempertahankan kesegaran jahe.
Untuk teh jahe:
Pastikan membuat pasta jahe setiap minggu, cukup buat pasta kasar dengan mengelupas kulit jahe dan haluskan menjadi pasta. Kita juga bisa mencampur pasta ini dengan madu dan dinginkan. Pastikan tidak menambahkan air ke dalamnya.
Baca Juga: Jadi Andalan Hadapi Virus Corona, Ini Kesalahan Mencuci Tangan yang Sering Dilakukan
Untuk kari, sup, dan makanan lezat lainnya:
Ikuti metode yang sama dengan mencuci jahe, tepuk-tepuk hingga kering dan kerik kulitnya. Kemudian masukkan ke dalam blender dan tambahkan sedikit garam dan minyak. Buat pasta halus dan simpan dalam wadah kedap udara. Dinginkan lebih dulu sebelum memasukkan ke kulkas. (*)
#berantasstunting #hadapicorona