Proses fermentasi ini mirip dengan yang digunakan untuk membuat yogurt, cuka, dan anggur.
Banyak orang yang menilai, mengkonsumsi MSG dapat menyebabkan beberapa gangguan kesehatan pada tubuh.
Mulai dari sakit kepala sampai kerusakan otak, ini beberapa penyakit yang diketahui bisa kita rasakan akibat mengkonsumsi MSG berlebihan mengutip jogja.tribunnews.com.
Baca Juga: MSG Aman Dikonsumsi tak Terkecuali oleh Anak, Asal Dosis Pemberiannya Tepat Sesuai Berat Badan
Sakit Kepala
Menurut Dr. David Buchholz, Associate Professor of Neurology at Johns Hopkins, di dalam MSG terdapat eksitoksin, dan MSG menghidupkan mekanisme sakit kepala dan membuat kamu merasa sakit. Eksitoksin ini bertindak seperti racun yang menguasai sel.
Obesitas
MSG efektif merangsang pikiran untuk menjadi kecanduan rasa, maka secara otomatis seseorang mengembangkan keinginan untuk makan-makanan yang tinggi MSG.
Nah, semakin besar keinginan untuk makan, maka akan semakin bertambah berat badan.
“Seseorang bisa mengalami obesitas jika terlalu banyak memakan makanan yang mengandung MSG berlebih.
Karena bisa mempengaruhi keseimbangan energi dengan mengganggu kerja hipotalamus dalam mengeluarkan hormone leptin,” papar Esti Nurwanti, S. Gz, Nutritionist Kalbe Nutritional Yogyakarta.
Baca Juga: Cara Siasati Larangan Mudik ke Kampung Halaman Saat Lebaran, Supaya Tidak Mengalami Homesick