Cara mengolah wortel pun cukup mudah. Bisa dimakan mentah, juga dimasak.
Justru jika dimasak mengandung dua karotenoid tingkat tinggi yakni 3.723 mikrogram alfa karoten dan 9.771 mikrogram beta karoten.
Wortel segar sendiri mengandung berbagai sumber vitamin penting yang dibutuhkan tubuh.
Mulai dari vitamin, A, C, D, dan lainnya. Pun terdapat karotenoid (alfa karoten dan beta karoten), yang merupakan senyawa dengan aktivitas antioksidan tinggi.
Untuk mengendalikan diabetes, bisa mengonsumsi wortel setiap kali waktu makan tiba.
Bisa juga dengan cara dijus, mencegah komplikasi diabetes.
Jika di jus, cukup 1-3 buah wortel yang telah dicuci dan dibersihkan. Minum sehari sekali, paling banyak dua kali sehari.
Ingat jangan terlampau banyak mengonsumsi wortel. Sebab bisa membuat kulit berwarna oranye.
Terlalu banyak mengonsumsi wortel bisa mengakibatkan karotenemia.
Menurut dokter kulit Melissa Piliang, karotenemia disebabkan oleh terlalu banyak beta-karoten dalam darah.
Beta-karoten merupakan pigmen pada buah dan sayuran yang berwarna merah, oranye dan kuning.
Baca Juga: Kanker Prostat Salah Satu Kanker Terbanyak Pada Pria, Kenali Gejalanya