GridHEALTH.id - Penyakit kanker terjadi ketika adanya perubahan (mutasi) pada DNA di dalam sel.
Dimana sel-sel abnormal bertumbuh membelah secara tak terkendali dan menghancurkan jaringan tubuh.
Menurut laman stanfordhealthcare.org, tidak ada satu penyebab tunggal untuk kanker.
Para ilmuwan percaya bahwa interaksi dari banyak faktor bersama-sama yang menghasilkan kanker.
Mulai dari genetik, lingkungan, hingga karakteristik konstitusional individu.
Salah satu faktor yang dapat meningkatkan risiko terjadinya perubahan ini adalah gaya hidup yang tidak sehat, seperti kebanyakan mengonsumsi makanan dan minuman tertentu.
Menurut beberapa penelitian, makanan dan minuman tertentu dapat meningkatkan risiko berkembangnya kanker di dalam tubuh, terutama jika dikonsumsi terlalu sering.
Lantas makanan dan minuman apa sajakah yang bisa memicu penyakit kanker?
Berikut daftar selengkapnya:
Baca Juga: Deretan Penyakit yang Diungkap Lewat Mata, Kanker Hingga Diabetes
Dilansir dari laman mdanderson.org, 5 makanan dan minuman ini bisa memicu penyakit kanker jika sering dikonsumsi dalam jumlah besar:
1. Daging olahan
Daging olahan adalah daging yang diawetkan dengan pengasinan, pengasapan, atau pengawetan.
Mereka termasuk bacon, hot dog, dendeng dan daging deli seperti ham dan pepperoni.
Meski kita makan daging ini dalam jumlah kecil, itu meningkatkan risiko kanker.
Penelitian menunjukkan bahwa jika kita makan dua potong ham setiap hari, risiko kanker kolorektal meningkat setidaknya 16%.
Daging olahan berisiko karena mengandung bahan pengawet seperti nitrat dan nitrit.
Keduanya terkait dengan kanker. Daging bebas nitrat tersedia, tetapi tidak selalu lebih baik.
“Masalah lain dengan banyak daging olahan ini adalah bahwa mereka umumnya dipanaskan hingga suhu tinggi, yang dapat menghasilkan komponen penyebab kanker lainnya,” kata Ahli Diet Kesehatan Lindsey Wohlford
Baca Juga: Si Manis Jembatan Ancol Survivor Kanker Paru Stadium IV, Berobat di Singapura 5 Bulan Sembuh
“Banyak dari mereka juga mengandung sedikit natrium. Dan makan terlalu banyak natrium terkait dengan kanker perut.”
2. Alkohol
Ketika tubuh memproses alkohol, kita bisa melepaskan zat kimia yang disebut asetaldehida.
Bahan kimia ini bisa merusak DNA, juga dapat menyebabkan sel-sel mulai tumbuh di luar kendali.
Inilah yang menciptakan tumor.
“Alkohol terkait dengan kanker esofagus, hati, payudara, kolorektal, dan kanker lainnya. Jadi jumlahnya banyak,” kata Wohlford.
Untuk pencegahan kanker, yang terbaik adalah tidak minum alkohol.
3. Daging terlalu matang
Daging yang dimasak dengan panas tinggi, dibakar atau hangus telah dikaitkan dengan kanker.
Baca Juga: Doa Terbaik Bagi Ibunda Kiki Farrel, Kenapa Sudah Pernah Sembuh Lalu Kanker Bertambah Parah?
Itu karena suhu tinggi menciptakan bahan kimia yang disebut HCA dan PAH, yang bersifat karsinogen.
Saat kita memasak protein hewani, baiknya gunakan metode panas rendah seperti memanggang.
Kita juga dapat mencoba metode panas lembab seperti merebus atau merebus.
“Metode memasak ini tidak menaikkan suhu cukup tinggi untuk membakar daging dan menciptakan senyawa penyebab kanker tersebut,” kata Wohlford.
4. Minuman yang dimaniskan dengan gula
Bukti menunjukkan bahwa minum minuman manis, seperti soda dan jus buah, menyebabkan penambahan berat badan.
Dan kelebihan berat badan atau obesitas meningkatkan risiko beberapa jenis kanker.
“Masalahnya di sini adalah minuman ini sangat mudah dikonsumsi dan banyak kalorinya,” kata Wohlford.
Jika minuman kita tinggi kalori, akan lebih sulit bagi kita untuk mencapai keseimbangan energi.
Saat itulah kita mengambil jumlah kalori yang sama dengan yang dibakar dalam aktivitas fisik atau olahraga.
Ketika mengambil lebih banyak kalori daripada yang dibakar, itu menyebabkan penambahan berat badan.
5. Makanan yang diproses
Hampir semua diet akan memberitahu kita untuk menghindari makanan olahan dan ada alasan bagus untuk itu.
Orang yang makan makanan olahan cenderung makan sebanyak 500 kalori lebih banyak sehari daripada orang yang makan makanan segar.
Ini bisa jadi karena makanan ini tinggi kalori. Atau makanannya rendah nutrisi dan tidak terlalu memuaskan, yang berarti kita akan makan lebih banyak.
Makanan apa pun yang datang dalam tas atau kotak umumnya diproses.
Itu termasuk keripik dan makanan ringan lainnya, kentang goreng beku atau nugget, dan burger cepat saji.
Ini juga termasuk makanan yang tampak sehat seperti sereal sarapan dan saus pasta.
"Makanan olahan biasanya menyebabkan penambahan berat badan, obesitas dan kemudian ada hubungan kanker," kata Wohlford.
Selain kalori ekstra, makanan olahan sering kali mengandung lebih banyak gula dan garam.(*)
Baca Juga: Kebanyakan Suplemen Ini Tingkatkan Risiko Kanker dan Stroke