Tunggu es yang menempel pada sate ayam mencair, kemudian panaskan dengan metode masak sate ayam yang sama, namun dengan waktu sebentar.
Khusus untuk sate ayam dan sate kambing matang yang tersisa, cukup disimpan di kulkas bagian bawah dan bila ingin disantap lagi, hangatkan di dalam oven. Jangan dibakar lagi.
Inipun jangan menyimpan terlalu lama. Paling lama dua hari harus segera habis dikonsumsi untuk menghindari basi.
Sebenarnya, kalau dari tukang sate, sebenarnya tidak dianjurkan untuk menyimpan daging kambing terlalu lama di lemari pendingin. Karena itu tukang sate akan membeli pasokan daging sesuai kebutuhan setiap hari.
Baca Juga: Harapan Hidup Setelah Serangan Stroke, Berapa Lama? Ini Kata Pakar
Baca Juga: Healthy Move, Mencegah Nyeri Lutut Saat Olahraga Naik Gunung
Namun jika ingin dilakukan pastikan untuk menseset bagian lemak warna putih pada daging kambing. Kemudian taruh di lemari pendingin suhu minus satu sampai lima derajat celcius.
Tetapi menyimpannya inipun tidak boleh lama. Cukup paling lama dua hari saja, langsung harus diolah dan disantap. (*)