GridHEALTH.id - Mengonsumsi makanan yang sehat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi dalam darah.
Jika bicara tentang makanan penurun kolesterol, jenis yang direkomendasikan kerap kali membuat orang harus merogoh kocek yang dalam.
Namun ternyata, makan murah dan mudah ditemukan di pasar seperti tempe dan oncom, juga bisa mengurangi kadar kolesterol jahat.
Keduanya merupakan makanan fermentasi yang mengandung probiotik dan baik untuk kesehatan tubuh.
Menurunkan kolesterol dengan tempe dan oncom
Dokter spesialis gizi klinik dr. Juwalita Surapsari, M.Gizi, SpGK, mengatakan bahwa kemampuan tempe dan oncom dalam menurunkan kolesterol karena terdapat kandungan isoflavon.
"Isoflavon kan golongan antioksidan, kemudian ada seratnya juga. Dia (tempe dan oncom) memang memiliki potensi untuk menurunkan kolesterol," ujarnya dikutip dari kanal YouTube Hidup Sehat (7/1/2022).
Dijelaskan lebih lanjut, khasiat tersebut dibuktikan dalam sebuah penelitian yang dilakukan terhadap hewan coba.
Pada saat penelitian, tempe yang diberikan diolah dengan cara disteam. Sehingga, cara pengolahan pun juga berpengaruh terhadap manfaat yang diberikan ke tubuh.
"Karena kan kalo disteam tidak akan menambahkan kalori ke tempe tersebut," katanya.
Ia menambahkan, "Tetapi kalo pada manusia, yang biasanya makannya digoreng. Belum tentu memberikan efek yang sama."
Baca Juga: Kenali Ciri-ciri Kolesterol Tinggi, Warna Kaki Berubah Seperti Ini