2. Rebus daging
Cara lain yang bisa dilakukan untuk menghilangkan lemak di daging merah yakni dengan merebusnya.
Cukup bilas satu kali daging yang direndam dan tiriskan airnya. Lalu, ambil panci presto dan masukkan daging serta beberapa rempah-rempah yang akan digunakan.
Tambahkan sedikit air dan garam, kemudian tutup panci tersebut dan biarkan sampai matang.
Setelah matang dan kaldunya ditiriskan, akan terlihat lapisan lemak putih. Ini bisa dikeluarkan menggunakan sendok.
3. Air es
Trik terakhir mengolah daging agar rendah kolesterol dapat dilakukan dengan menggunakan air es.
Cara ini terbilang mudah dilakukan, karena cukup mencuci dan bersihkan daging. Setelah itu, panaskan panci dan didihkan air.
Bila sudah mendidih, matikan api dan masukkan daging ke dalam air. Pastikan seluruh permukaan daging telah terendam air.
Tambahkan sedikit garam, biarkan dingin, dan selanjutnya tinggal tiriskan. Selanjutnya bisa tambahkan air es dan masukan juga beberapa butir es batu.
Diamkan beberapa saat, es batu akan membantu mengeraskan lemak dan perlahan-lahan, lapisan lemak akan mengapung.
Jika air sudah tampak dipenuhi oleh lapisan lemak berwarna putih, buang lapisan lemak tersebut dan cuci dagingnya.
Itulah beberapa cara yang bisa dilakukan di rumah saat mengolah daging. Selamat makan daging tanpa khawatir kolesterol naik! (*)
Baca Juga: Waspadai Gejala Kolesterol Tinggi yang Sering Terjadi dan Cara Mengatasinya