GridHEALTH.id - Memilih minyak goreng bagi pengidap kolesterol tinggi bukan perkara yang mudah.
Makanan yang digoreng termasuk pantangan, yang perlu dihindari konsumsinya karena dapat membuat kadar kolesterol melonjak.
Melansir laman Harvard Medical School, makanan yang digoreng terutama dengan metode deep fried atau minyak yang banyak, adalah yang paling buruk untuk kolesterol.
Mengolah dengan cara digoreng dapat meningkatkan kepadatan energi atau jumlah kalori dalam makanan.
Menggoreng makanan juga membuatnya mengandung lebih banyak lemak jenuh, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya.
Minyak Goreng untuk Penderita Kolesterol
Akan tetapi, sama sekali tidak mengonsumsi makanan yang digoreng bagi sejumlah orang merupakan hal yang sulit dilakukan.
Jika ingin mengonsumsi makanan yang digoreng, pastikan memilih minyak goreng yang aman dan tidak memicu lonjakan kolesterol.
Berikut jenis-jenis minyak penderita kolesterol yang aman digunakan, dilansir dari VeryWell Health.
1. Minyak alpukat
Minyak alpukat termasuk jenis yang aman digunakan oleh penderita kolesterol tinggi untuk memasak dan menggoreng dengan panas tinggi.
Minyak ini juga mengandung lemak sehat dan tentunya bebas kolesterol, sehingga sehat untuk tubuh.
2. Minyak canola
Titik asap dari minyak ini cukup tinggi, sekitar 204 Celsius, sehingga cocok digunakan untuk menggoreng.
Baca Juga: Penyebab Kolesterol Tinggi Bukan Cuma Gorengan, Hindari Makanan Ini!
Kabar baiknya bagi penderita kolesterol tinggi, minyak canola mengandung alfa-linolenat (ALA), asam lemak omega-3, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.
3. Minyak jagung
Minyak penderita kolesterol berikutnya untuk menggoreng adalah minyak jagung.
Sebuah riset bahkan menunjukkan, minyak jagung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
4. Minyak zaitun
Diketahui secara luas, minyak zaitun mempunyai berbagai macam manfaat kesehatan untuk tubuh.
Ini karena, minyak zaitun merupakan sumber vitamin E dan antioksidan polifenol. Selain memperkaya rasa masakan, manfaatnya juga menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
5. Minyak bunga matahari
Minyak bunga matahari seperti jenis refined sunflower, dapat digunaka untuk memasak dengan panas tinggi.
Sementara itu, jenis minyak bunga matahari yang murni, lebih cocok digunakan sebagai dressing salad.
6. Minyak wijen
Minyak wijen atau sesame oil, juga cukup umum digunakan oleh masyarakat untuk memasak.
Kemampuannya untuk pengidap kolesterol telah diketahui secara luas, bahkan khasiatnya melebihi minyak zaitun.
Jenis minyak ini cocok digunakan untuk menumis. Sedangkan yang terbuat dari biji wijen yang dipanggang, lebih pas jika dipaka sebagai saus.
Itulah beberapa minyak penderita kolesterol yang aman digunakan. Tapi ingat, jangan lupa menerapkan gaya hidup sehat, agar sama sekali tidak terjadi lonjakan kolesterol. (*)
Baca Juga: Nyeri Akibat Kolesterol Apakah Bisa Diatasi dengan Obat Piroxicam?