GridHEALTH.id - Kangkung (Ipomoea aquatica) adalah salah satu sayuran hijau yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara.
Biasanya, bagian yang paling sering dimakan adalah daunnya, namun, banyak orang yang tidak menyadari bahwa batang kangkung juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.
Dalam artikel ini, kita akan menjelaskan manfaat batang kangkung untuk kesehatan.
1. Sumber Serat:
Batang kangkung mengandung serat diet yang penting untuk pencernaan yang sehat. Serat membantu mempromosikan pergerakan usus yang teratur dan mencegah sembelit.
Mengonsumsi makanan kaya serat juga dapat membantu mengontrol berat badan dan mengatur kadar gula darah.
2. Kandungan Nutrisi:
Batang kangkung kaya akan nutrisi penting, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan sejumlah mineral seperti besi dan kalsium.
Vitamin A berperan penting dalam kesehatan mata, vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan vitamin K mendukung pembekuan darah yang sehat.
3. Menyehatkan Tulang:
Kandungan kalsium dalam batang kangkung bermanfaat untuk kesehatan tulang.
Kalsium adalah mineral esensial untuk menjaga kekuatan dan kepadatan tulang. Konsumsi kalsium yang cukup dapat membantu mencegah masalah tulang seperti osteoporosis.
4. Antioksidan Alami:
Sayuran hijau seperti kangkung mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid.
Antioksidan membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas dan peradangan, yang dapat berkontribusi pada berbagai penyakit kronis.
Baca Juga: Benarkah Makan Kangkung Bisa Menimbulkan Efek Mengantuk?