GridHEALTH.id - Kangkung (Ipomoea aquatica) adalah salah satu sayuran hijau yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara.
Biasanya, bagian yang paling sering dimakan adalah daunnya, namun, banyak orang yang tidak menyadari bahwa batang kangkung juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.
Dalam artikel ini, kita akan menjelaskan manfaat batang kangkung untuk kesehatan.
1. Sumber Serat:
Batang kangkung mengandung serat diet yang penting untuk pencernaan yang sehat. Serat membantu mempromosikan pergerakan usus yang teratur dan mencegah sembelit.
Mengonsumsi makanan kaya serat juga dapat membantu mengontrol berat badan dan mengatur kadar gula darah.
2. Kandungan Nutrisi:
Batang kangkung kaya akan nutrisi penting, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan sejumlah mineral seperti besi dan kalsium.
Vitamin A berperan penting dalam kesehatan mata, vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan vitamin K mendukung pembekuan darah yang sehat.
3. Menyehatkan Tulang:
Kandungan kalsium dalam batang kangkung bermanfaat untuk kesehatan tulang.
Kalsium adalah mineral esensial untuk menjaga kekuatan dan kepadatan tulang. Konsumsi kalsium yang cukup dapat membantu mencegah masalah tulang seperti osteoporosis.
4. Antioksidan Alami:
Sayuran hijau seperti kangkung mengandung senyawa antioksidan seperti flavonoid dan karotenoid.
Antioksidan membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas dan peradangan, yang dapat berkontribusi pada berbagai penyakit kronis.
Baca Juga: Benarkah Makan Kangkung Bisa Menimbulkan Efek Mengantuk?
5. Menyokong Sistem Kekebalan Tubuh:
Vitamin C dalam batang kangkung berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ini membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit, serta mendukung proses penyembuhan luka.
6. Mengontrol Gula Darah:
Serat dalam batang kangkung membantu mengontrol kadar gula darah. Ini adalah berita baik bagi individu yang memiliki risiko diabetes atau yang sudah menderita diabetes tipe 2.
Konsumsi makanan kaya serat dapat membantu mengatur kadar gula darah.
7. Mendukung Diet Penurunan Berat Badan:
Kangkung rendah kalori dan kaya serat, sehingga merupakan pilihan yang baik untuk mereka yang ingin menjaga berat badan yang sehat atau mengurangi berat badan.
Makanan yang rendah kalori dan tinggi serat dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, mencegah makan berlebihan, dan mendukung penurunan berat badan.
8. Makanan Rendah Lemak dan Kolesterol:
Batang kangkung merupakan makanan rendah lemak jenuh dan kolesterol.
Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang ingin menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Baca Juga: Bukan Hanya Dimakan Sayurnya, Ternyata Minum Air Rebusan Kangkung Bermanfaat untuk Kesehatan