Penelitian yang terbit di The American Journal of Clinical Nutrition, juga menemukan bahwa orang makan telur dan rendah karbohidrat kadar gula darah stabil selama 24 jam dan menurunkan lonjakan glukosa.
Tak hanya itu, telur juga masih punya manfaat kesehatan secara keseluruhan bagi penyandang diabetes, ini meliputi:
* Melindungi dari radikal bebas
* Mempertajam penglihatan
* Meningkatkan imunitas
* Membantu organ seperti paru dan ginjal berfungsi dengan baik
Berapa Butir Telur yang Boleh Dimakan?
Telur termasuk makanan karbohidrat rendah, dari dua butir ukuran besar hanya mengandung 1 gram karbohidrat.
Selain yang sudah disebutkan, sumber protein hewani ini juga mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin, yang dapat mengurangi risiko katarak dan gangguan penglihatan lainnya.
Melansir Egg Get Cracking, jumlah telur yang boleh dikonsumsi oleh penyandang diabetes sekitar 12 butir per minggu.
Jumlah tersebut tidak berdampak buruk pada kadar kolesterol, trigliserida, glukosa puasa, atau kadar insulin penyandang diabetes tipe 2.
Penelitian terkait hal ini dilakukan dengan memasukkan telur sebagai bagian pola makan sehat yang dikombinasikan dengan sayuran, buah-buahan, biji-bijian, lemak sehat, dan protein tanpa lemak. (*)
Baca Juga: Pengganti Obat, 8 Buah-buahan Ini Ternyata Ampuh Menurunkan Gula Darah dengan Cepat