Namun, perubahan ini tidak selalu menunjukkan bahwa tempe menjadi tidak aman, dan beberapa orang justru menyukai tekstur yang lebih matang ini.
4. Pentingnya Penilaian Visual dan Bau:
Saat mempertimbangkan untuk mengonsumsi tempe yang tampaknya sudah mengalami proses fermentasi lebih lama, penting untuk melakukan penilaian visual dan penciuman.
Tempe yang aman untuk dikonsumsi tidak seharusnya memiliki bau yang sangat busuk atau membusuk.
5. Bakteri Patogen dan Toksin:
Meskipun tempe yang mengalami fermentasi lebih lama tidak selalu menjadi masalah, ada risiko keamanan terkait dengan pertumbuhan bakteri patogen atau produksi toksin tertentu.
Jika tempe tampak sangat busuk, berwarna aneh, atau memiliki bau yang tidak normal, sebaiknya hindari untuk dikonsumsi.
6. Cara Aman Mengonsumsi Tempe yang Lebih Lama Fermentasinya:
Jika Anda memutuskan untuk mengonsumsi tempe yang tampaknya sudah lebih lama fermentasinya, pastikan untuk menghilangkan bagian yang sangat busuk atau terlihat terkontaminasi.
Tempe yang masih memiliki bagian yang baik dapat dimasak dengan baik untuk membunuh bakteri dan mikroba patogen.
Baca Juga: Bolehkah Penderita Asam Urat Makan Tahu dan Tempe?