GridHEALTH.id - Opor rendang merupakan hidangan khas yang sangat populer untuk disajikan selama perayaan Lebaran.
Meskipun opor rendang biasanya kaya akan santan dan lemak, ada cara untuk menyajikannya dengan versi rendah lemak yang tetap lezat dan memuaskan selera.
Berikut adalah beberapa tips memasak opor rendang rendah lemak yang dapat Anda coba untuk perayaan Lebaran:
1. Gunakan Santan Kelapa Cair Rendah Lemak
Salah satu cara paling sederhana untuk membuat opor rendang rendah lemak adalah dengan menggunakan santan kelapa cair rendah lemak.
Anda dapat menemukan santan kelapa kemasan yang telah diproses dan memiliki kandungan lemak yang lebih rendah daripada santan kental biasa.
Hal ini membantu mengurangi jumlah lemak dan kalori dalam hidangan Anda tanpa mengorbankan rasa.
2. Kurangi Penggunaan Minyak Goreng
Selain santan, minyak goreng juga dapat menjadi sumber lemak dalam opor rendang. Untuk versi rendah lemak, kurangi jumlah minyak yang digunakan untuk menumis bumbu dan bahan lainnya.
Anda bahkan bisa mencoba untuk memasak opor rendang tanpa minyak goreng sama sekali dengan menggunakan metode tumis kering atau menggunakan sedikit air jika diperlukan.
3. Pilih Daging Rendang yang Rendah Lemak
Baca Juga: Peduli Kesehatan, Cari Tahu Berapa Kandungan Lemak dalam Opor Ayam