GridHEALTH.id – Kembang kol atau cauliflower merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Salah satu manfaat yang penting adalah kemampuannya dalam membantu mengontrol gula darah tinggi atau diabetes.
Jika tertarik mencobanya, Anda bisa mengikuti beberapa langkah berikut ini untuk menggunakan kembang kol sebagai obat gula darah tinggi.
Bagaimana caranya? Yuk, disimak!
Manfaat kembang kol untuk gula darah tinggi
Kembang kol memiliki sejumlah manfaat untuk gula darah tinggi, yaitu:
1. Indeks glikemik rendah
Kembang kol memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti konsumsi kembang kol tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis.
Makanan dengan indeks glikemik rendah sangat baik untuk penderita diabetes karena membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
2. Kaya serat
Kembang kol mengandung serat yang tinggi. Serat membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, sehingga mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
Serat juga membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko komplikasi diabetes.
3. Antioksidan dan anti-inflamasi
Kembang kol mengandung antioksidan seperti vitamin C, beta-karoten, dan quercetin, yang dapat membantu melawan peradangan dan stres oksidatif yang sering terjadi pada penderita diabetes.
Antioksidan ini juga membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Baca Juga: Ketahui Obat Gula Darah Tinggi Alami dari Bayam, Solusi Sehat yang Terlupakan
4. Rendah kalori
Kembang kol adalah makanan rendah kalori, sehingga sangat cocok untuk diet penurunan berat badan.
Menjaga berat badan yang sehat sangat penting bagi penderita diabetes, karena obesitas adalah salah satu faktor risiko utama untuk perkembangan diabetes tipe 2.
Cara menggunakan kembang kol untuk mengontrol gula darah
Melansir dari berbagai sumber, ini adalah beberapa cara untuk mengonsumsi kembang kol guna mengontrol gula darah tinggi:
1. Kembang kol panggang
Kembang kol panggang adalah cara yang lezat dan sehat untuk mengonsumsi sayuran ini.
Potong kembang kol menjadi kuntum kecil, tambahkan sedikit minyak zaitun, garam, dan merica, lalu panggang di oven hingga kecokelatan.
Kembang kol panggang bisa dijadikan lauk atau camilan sehat.
2. Nasi kembang kol
Nasi kembang kol adalah alternatif rendah karbohidrat yang baik untuk nasi putih.
Parut atau proses kembang kol hingga berbentuk butiran kecil mirip nasi, lalu tumis dengan sedikit minyak zaitun hingga empuk.
Nasi kembang kol ini dapat digunakan sebagai pengganti nasi dalam berbagai hidangan.
3. Sup kembang kol
Sup kembang kol tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Rebus kembang kol bersama dengan sayuran lain seperti wortel, seledri, dan bawang putih.
Blender hingga halus untuk mendapatkan sup kembang kol yang creamy dan kaya nutrisi. Sup ini dapat membantu menstabilkan gula darah dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Baca Juga: 7 Manfaat Makan Nasi Dingin di Pagi Hari, Jaga Kadar Gula Darah hingga Kolesterol
4. Smoothie kembang kol
Anda juga bisa menambahkan kembang kol ke dalam smoothie. Blender kembang kol yang sudah direbus bersama dengan buah-buahan seperti pisang atau berry, dan tambahkan susu almond atau yoghurt rendah lemak.
Smoothie ini akan memberikan energi dan nutrisi tanpa meningkatkan gula darah secara signifikan.
5. Kembang kol kukus
Mengukus kembang kol adalah cara sederhana untuk mempertahankan sebagian besar nutrisinya. Kukus kembang kol hingga empuk dan nikmati sebagai lauk sehat atau tambahkan ke dalam salad untuk menambah serat dan vitamin.
Tips tambahan untuk mengontrol gula darah
Selain mengonsumsi kembang kol, ada beberapa tips tambahan yang bisa membantu mengontrol gula darah tinggi:
- Olahraga teratur: Aktivitas fisik membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan mengontrol kadar gula darah.
- Pantau gula darah: Rutin memeriksa kadar gula darah dapat membantu Anda mengontrol kondisi dan menyesuaikan diet serta obat-obatan jika diperlukan.
- Hindari makanan tinggi gula dan karbohidrat sederhana: Kurangi konsumsi makanan manis dan berkarbohidrat tinggi yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah.
- Konsumsi makanan sehat: Fokus pada makanan tinggi serat, protein tanpa lemak, dan lemak sehat seperti kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran, dan buah-buahan rendah glikemik.
Kembang kol adalah pilihan makanan yang baik untuk membantu mengontrol gula darah tinggi. Dengan kandungan serat yang tinggi, indeks glikemik rendah, dan berbagai nutrisi penting, kembang kol dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mendukung kesehatan secara keseluruhan.
Dengan memasukkan kembang kol dalam berbagai bentuk ke dalam diet Anda, Anda dapat memanfaatkan manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh sayuran ini dan mengelola gula darah dengan lebih baik.
Selalu ingat untuk mengikuti pola makan sehat dan berolahraga secara teratur untuk mendapatkan hasil terbaik. (*)
Baca Juga: Perbedaan Antara Gula Darah Tinggi dan Diabetes, Jangan Sampai Keliru!