- Penelitian klinis: Penelitian klinis juga menunjukkan bahwa isoflavon dalam kacang kedelai memiliki efek positif terhadap profil lipid darah.
5. Tips konsumsi kacang kedelai
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari kacang kedelai, berikut beberapa tips yang bisa diikuti:
- Konsumsi teratur: Masukkan kacang kedelai dalam diet harian Anda. Sekitar 25 gram protein kedelai per hari dianggap efektif untuk menurunkan kolesterol.
- Hindari produk olahan berlebihan: Pilih produk kacang kedelai yang minim pengolahan dan rendah gula atau garam tambahan.
- Kombinasikan dengan diet sehat: Kombinasikan konsumsi kacang kedelai dengan diet seimbang yang kaya akan buah, sayuran, dan biji-bijian.
6. Contoh resep menggunakan kacang kedelai
Tumis tahu dan brokoli:
- Bahan: Tahu, brokoli, bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak zaitun.
- Cara membuat: Tumis bawang putih dengan minyak zaitun, tambahkan tahu yang telah dipotong dadu, masak hingga kecoklatan. Tambahkan brokoli dan saus tiram serta kecap asin, masak hingga matang.
Susu kedelai homemade:
- Bahan: Kacang kedelai, air, vanili, sedikit gula.
- Cara membuat: Rendam kacang kedelai semalaman, blender dengan air, saring, dan masak hingga mendidih. Tambahkan vanili dan gula sesuai selera.
Menggunakan kacang kedelai sebagai bagian dari diet harian Anda dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.
Selain murah dan mudah ditemukan, kacang kedelai juga serbaguna dan bisa diolah dalam berbagai bentuk yang lezat dan bergizi. (*)
Baca Juga: 7 Tanda Seperti Ini Menjadi Petunjuk Gejala Kolesterol Mulai Menurun