GridHEALTH.id – Kolesterol tinggi adalah masalah kesehatan yang umum di seluruh dunia dan bisa menyebabkan berbagai penyakit kardiovaskular.
Untuk mengatasinya, kebanyakan orang mungkin mengandalkan obat-obatan berbahan kimia.
Padahal, selain itu, ada beberapa cara alami yang bisa dilakukan untuk menurunkan kadar kolesterol, lo. Salah satunya adalah kacang kedelai.
Ya, kacang kedelai merupakan salah satu solusi yang efektif, karena kaya akan nutrisi yang dapat membantu mengontrol kadar kolesterol dalam darah.
Lantas, kira-kira bagaimana cara menggunakan kacang kedelai sebagai obat kolesterol alami? Berikut ini penjelasan selengkapnya.
Obat kolesterol alami dengan kacang kedelai
Melansir dari berbagai sumber, ini adalah beberapa manfaat kacang kedelai untuk menurunkan kolesterol dan cara mengonsumsinya.
1. Kandungan nutrisi kacang kedelai
Kacang kedelai mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan, termasuk:
- Protein: Kacang kedelai adalah sumber protein nabati yang tinggi, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
- Serat: Kandungan serat dalam kacang kedelai membantu mengurangi penyerapan kolesterol dalam usus.
- Lemak tak jenuh: Kacang kedelai mengandung lemak tak jenuh ganda dan tunggal, yang baik untuk kesehatan jantung.
- Isoflavon: Senyawa ini memiliki efek menurunkan kolesterol dan antioksidan yang kuat.
Baca Juga: Simak 8 Penyebab Kolesterol Tinggi di Usia Muda yang Jarang Diketahui
2. Cara kerja kacang kedelai dalam menurunkan kolesterol
Kacang kedelai bekerja dalam beberapa cara untuk menurunkan kadar kolesterol:
- Mengurangi penyerapan kolesterol: Serat dalam kacang kedelai membantu mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan yang dikonsumsi.
- Meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL): Konsumsi kacang kedelai dapat meningkatkan kadar kolesterol baik, yang membantu mengangkut kolesterol dari arteri ke hati untuk diolah dan dibuang.
- Mengurangi produksi kolesterol di hati: Isoflavon dalam kacang kedelai dapat membantu mengurangi produksi kolesterol oleh hati.
3. Bentuk dan cara mengonsumsi kacang kedelai
Kacang kedelai dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, yang semuanya memiliki manfaat kesehatan:
- Tahu dan tempe: Produk fermentasi dari kacang kedelai ini kaya akan protein dan serat, serta mudah diolah dalam berbagai masakan.
- Susu kedelai: Alternatif susu nabati yang kaya akan nutrisi, baik untuk diminum langsung atau digunakan dalam sereal dan smoothie.
- Edamame: Kacang kedelai muda yang dimasak dan bisa dijadikan camilan sehat.
- Kacang kedelai panggang: Camilan yang kaya akan protein dan serat, ideal untuk menurunkan kolesterol.
4. Penelitian tentang kacang kedelai dan kolesterol
Berbagai penelitian telah menunjukkan efektivitas kacang kedelai dalam menurunkan kadar kolesterol:
- Studi meta-analisis: Beberapa studi meta-analisis menunjukkan bahwa konsumsi kacang kedelai secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL secara signifikan.
Baca Juga: Rekomendasi Minuman Penurun Kolesterol, Bisa Dibuat di Rumah dengan Bahan Sederhana
- Penelitian klinis: Penelitian klinis juga menunjukkan bahwa isoflavon dalam kacang kedelai memiliki efek positif terhadap profil lipid darah.
5. Tips konsumsi kacang kedelai
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari kacang kedelai, berikut beberapa tips yang bisa diikuti:
- Konsumsi teratur: Masukkan kacang kedelai dalam diet harian Anda. Sekitar 25 gram protein kedelai per hari dianggap efektif untuk menurunkan kolesterol.
- Hindari produk olahan berlebihan: Pilih produk kacang kedelai yang minim pengolahan dan rendah gula atau garam tambahan.
- Kombinasikan dengan diet sehat: Kombinasikan konsumsi kacang kedelai dengan diet seimbang yang kaya akan buah, sayuran, dan biji-bijian.
6. Contoh resep menggunakan kacang kedelai
Tumis tahu dan brokoli:
- Bahan: Tahu, brokoli, bawang putih, saus tiram, kecap asin, minyak zaitun.
- Cara membuat: Tumis bawang putih dengan minyak zaitun, tambahkan tahu yang telah dipotong dadu, masak hingga kecoklatan. Tambahkan brokoli dan saus tiram serta kecap asin, masak hingga matang.
Susu kedelai homemade:
- Bahan: Kacang kedelai, air, vanili, sedikit gula.
- Cara membuat: Rendam kacang kedelai semalaman, blender dengan air, saring, dan masak hingga mendidih. Tambahkan vanili dan gula sesuai selera.
Menggunakan kacang kedelai sebagai bagian dari diet harian Anda dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.
Selain murah dan mudah ditemukan, kacang kedelai juga serbaguna dan bisa diolah dalam berbagai bentuk yang lezat dan bergizi. (*)
Baca Juga: 7 Tanda Seperti Ini Menjadi Petunjuk Gejala Kolesterol Mulai Menurun