Proses penyimpanan yang tidak tepat dapat menyebabkan hilangnya beberapa vitamin, terutama vitamin B kompleks yang larut dalam air.
Meski demikian, nasi masih mengandung karbohidrat yang dapat menjadi sumber energi utama bagi tubuh.
Manfaat makan nasi dingin
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan nasi yang sudah dingin atau sisa nasi kemarin dapat memberikan manfaat kesehatan tertentu.
Proses pendinginan nasi dapat meningkatkan kandungan pati resisten, sejenis serat yang tidak mudah dicerna.
Pati resisten ini dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengontrol kadar gula darah, serta mendukung penurunan berat badan.
Cara aman mengonsumsi sisa nasi
Untuk memastikan sisa nasi aman dikonsumsi, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan:
- Segera simpan nasi dalam wadah tertutup di lemari es setelah nasi mendingin.
- Hindari menyimpan nasi lebih dari 24 jam.
- Pastikan nasi dipanaskan secara merata hingga suhu yang aman sebelum dimakan kembali.
Makan sisa nasi kemarin sebenarnya aman, asalkan disimpan dan dipanaskan dengan benar. Meski tekstur dan rasa mungkin berubah, manfaat kesehatan dari pati resisten dapat menjadi nilai tambah.
Namun, tetap waspadai risiko kontaminasi bakteri, terutama jika nasi disimpan dalam kondisi yang tidak tepat. (*)
Baca Juga: Sehat atau Tidak untuk Kesehatan? Ini Dia 5 Efek Makan Nasi Goreng di Pagi Hari