KERING KENTANG SERUNDENG
Waktu: 30 Menit
Sajian: 347 Gram
Bahan:
1 kilogram kentang, belah dua, iris halus
1 sendok makan air kapur sirih
1/2 sendok teh garam
5 liter air untuk merendam
Bahan Bumbu:
1 butir kelapa sedang diparut kasar
50 gram ebi, diseduh, sangrai kering sekali, dinginkan, blender
3 sendok makan bawang merah goreng
3 sendok makan bawang putih goreng
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabai kering
1/2 sendok teh garam
Baca Juga: 4 Jenis Obat Ini Tak Boleh Diminum dengan Teh, Akibatnya Bisa Fatal
Baca Juga: Risiko Terlalu Sering Makan Daging Merah, Meski Dalam Porsi Kecil
Baca Juga: Sedang Tren, Penggunaan Obat Aspirin Untuk Mengatasi Jerawat
Cara Membuat Kering Kentang Serundeng:
1. Rendam kentang dengan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Tiriskan.
2. Goreng kentang di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
3. Campur kelapa parut dan bumbu halus sampai rata. Sangrai di atas api kecil sampai renyah. Dinginkan. Blender.
4. Masukkan ebi dan garam. Aduk rata.
5. Campur kentang, serundeng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan ebi. Aduk sampai kentang terbalut bumbu. Angin-anginkan, setelah dingin masukkan ke dalam toples kedap udara. (*)
#berantasstunting #hadapicorona
Source | : | Sajian Sedap,The National AE. |
Penulis | : | Soesanti Harini Hartono |
Editor | : | Soesanti Harini Hartono |
Komentar