Dilansir dari Food NDTV, telur juga termasuk makanan yang tak boleh dihangatkan kembali, terutama telur yang direbus.
Sebaiknya, setelah telur matang langsung dimakan. Jika ingin menyimpannya, jangan dipanaskan kembali dan biarkan saja berada pada suhu ruang.
Pasalnya, makanan yang berprotein tinggi seperti telur, mengandung banyak nitrogen.
Nitrogen ini dapat teroksidasi karena pemanasan berulang, yang selanjutnya malah akan bersifat karsinogenik.
Kentang adalah sumber vitamin B6, potasium, dan vitamin C. Namun, jangan pernah berpikir untuk memanaskannya kembali.
Karena ini akan menghasilkan Clostridium Botulinum, bakteri yang menyebabkan botulisme.
Sementara itu, jika dibiarkan dalam suhu ruang terlalu lama, produksi bakteri juga akan meningkat.
Oleh karena itu, sebaiknya simpan sisa kentang yang belum habis di lemari es atau buang jika sudah tidak dikonsumsi dalam 1-2 hari.
Makanan terakhir yang sebaiknya tak dihangatkan berulang adalah jamur. Ini idealnya segera dihabiskan setelah dimasak.
Jamur mempunyai kandungan protein yang tinggi dan juga merupakan sumber mineral. Memanaskannya kembali, dapat memecah protein dan menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan.
Terlebih, menghantakan makanan yang terbuat dari bahan ini akan menghasilkan racun yang mengandung nitrogen teroksidasi dan radikal bebas. (*)
Baca Juga: Kenali Gejala Radang Usus Besar, Ditandai Sakit Perut Sebelah Kiri
| Source | : | Food NDTV,High Speed Training |
| Penulis | : | Nurul Faradila |
| Editor | : | Poetri Hanzani |
Komentar