Ini 3 Tips Aman Konsumsi Makanan yang Dibakar Saat Tahun Baru, Kenyang dan Tetap Sehat

GridHEALTH.id - Makanan yang diolah dengan cara dibakar memang selalu menggiurkan.

Tidak hanya lezat, bumbu yang diolesi ke makanan, ketika dibakar akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

Pada malam tahun baru, jenis makanan ini paling sering ditemukan. Mulai dari ikan bakar, ayam bakar, atau satai biasa tersaji di meja makan.

Namun jika dikonsumsi berlebihan, makanan yang lezat ini juga akan menimbulkan efek samping yang kurang baik untuk kesehatan.

Dilansir dari Eat This, mengonsusmi makanan yang dibakar terlalu banyak berisiko menyebabkan masalah kesehatan berikut.

1. Menyebabkan tekanan darah naik 

2. Meningkatkan peradangan di tubuh

3. Memicu sembelit

4. Membuat kolesterol naik

Tapi tenang, bukan berarti makanan yang dibakar sama sekali tidak boleh dikonsumsi sama sekali.

Tips Aman Makan Makanan yang Dibakar

Terdapat beberapa tips aman konsumsi makan bakar saat tahun baru yang bisa dilakukan.

Baca Juga: Benarkah Makan Sate Kambing Bikin Kolesterol Naik? Cek Faktanya!

1. Atur porsi makan

Ketika sedang mengandakan pesta barbeque, hal terpenting yang harus diperhatikan adalah porsi makanan yang akan dikonsumsi.

Misalnya ingin makan daging bakar, pastikan dalam sekali makan hanya mengonsumsi sekitar 170 gram saja.

Mengonsumsinya terlalu banyak, dapat meningkatkan risiko berbagai masalah kesehatan, seperti kolesterol tinggi.

2. Makan bersama sayuran

Selain mengatur porsi makan, saat menyantap lauk yang dibakar, usahakan barengi dengan sayur-sayuran.

Dengan begitu kandungan gizi yang didapatkan oleh tubuh lengkap, sekaligus mencegah terjadinya sembelit.

3. Hindari bakar daging terlalu lama

Tips mengonsumsi makanan yang dibakar selanjutnya adalah tidak memangganggnya terlalu lama.

Makanan yang dibakar dalam suhu tinggi dan terlalu lama, dapat menyebabkan terbentuknya polycylic aromatic hydrocarbon (PAH).

Selain itu, proses pembakaran terlalu lama juga bisa menyebabkan terbentuknya senyawa heterocyclic amine (HCA).

Itu merupakan dua jenis senyawa yang memiliki sifat karsinogenik, artinya dapat meningkatkan risiko pembentukan sel kanker.

Senyawa PAH dan HCA diketahui dapat menyebabkan kerusakan pada struktur DNA. Sehingga memicu terjadinya perubahan sel-sel dalam tubuh.

Itulah beberapa tips aman konsumsi makanan bakar saat tahun baru, agar kondisi kesehatan tetap terjaga saat memasuki tahun 2024. (*)

Baca Juga: Cara Sehat Mengolah Daging Kambing Menjadi Sate yang Lezat dan Bergizi

PROMOTED CONTENT