GridHEALTH.id – Mengolah makanan dengan tepat sangat penting untuk memastikan bahwa nilai gizinya tetap terjaga.
Pasalnya, teknik memasak yang salah bisa mengurangi kandungan nutrisi, sehingga makanan yang seharusnya sehat menjadi kurang bermanfaat bagi tubuh.
Sayangnya, masih banyak orang yang tidak tahu bagaimana cara mengolah makanan yang tepat agar gizi lengkap keluarga sehat tetap terjaga.
Bagaimana caranya? Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini.
Melansir dari berbagai sumber, inilah beberapa tips mengolah makanan agar tidak merusak gizi yang terkandung di dalamnya.
Metode memasak sangat mempengaruhi kandungan gizi makanan. Berikut adalah beberapa metode yang dapat mempertahankan nutrisi makanan:
- Mengukus: Mengukus adalah salah satu cara terbaik untuk mempertahankan nutrisi, terutama vitamin dan mineral. Proses ini menggunakan uap untuk memasak makanan tanpa menghilangkan banyak nutrisi.
- Memanggang: Memanggang pada suhu rendah hingga sedang dapat mempertahankan nutrisi, terutama jika dibandingkan dengan menggoreng.
- Menumis: Menumis menggunakan sedikit minyak dengan suhu tinggi dan waktu memasak yang singkat, sehingga nutrisi tidak banyak terbuang.
Memasak dengan suhu tinggi terlalu lama dapat merusak vitamin yang sensitif terhadap panas, seperti vitamin C dan vitamin B.
Untuk menjaga kandungan vitamin, usahakan untuk tidak memasak sayuran terlalu lama. Misalnya, saat merebus sayuran, cukup rebus selama beberapa menit hingga setengah matang.
Baca Juga: Daftar Makanan Gizi Lengkap Keluarga Sehat agar Anak Tidak Mudah Sakit
| Penulis | : | Ratnaningtyas Winahyu |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
Komentar