Pasti sudah tidak asing dengan sayuran yang satu ini.
Ya, daun seledri sering dijadikan sebagai salah satu taburan pada sup, mie rebus, dan soto saat dinikmati.
Tanpa disadari, seledri memiliki manfaat besar untuk kesehatan, lo.
Seperti pencegah kanker, terapi pembersihan ginjal, dan membangkitkan selera makan.
Namun, dibalik manfaatnya yang banyak, seledri tidak boleh untuk dipanaskan lebih dari dua kali.
Dikarenakan seledri kaya akan nitrat.
Ketika nitrat dipanaskan sampai dua kali, hal itu akan berubah menjadi nitrit.
Apabila tubuh sudah kebanyakan zat nitrit, maka akan memicu munculnya methemoglobinemia, yaitu kondisi tidak mempunyai darah untuk memompa oksigen ke seluruh tubuh.
Maka dari itu, lebih baik mengkonsumsi seledri dalam keadaan mentah.